Остатки пюре смешиваю с сыром: через 15 минут на столе румяные лепешки
Анна Полякова Редактор food-ленты
Про Казань
Вчерашнее картофельное пюре после холодильника уже не такое нежное, как сразу после приготовления.
24.08.2026 ProKazan.Ru
Картошка жарится долго, но золотистой корочки все нет: одна ошибка начинается еще до сковороды
Анна Полякова Редактор food-ленты
Про Казань
Жареная картошка может провести на сковороде полчаса и все равно остаться бледной и мягкой.
24.08.2026 ProKazan.Ru
Картофельное пюре быстро становится серым: одна ошибка после варки портит цвет и вкус
Анна Полякова Редактор food-ленты
Про Казань
Пюре только что получилось светлым и нежным, но спустя полчаса начинает сереть, становится плотнее и выглядит уже совсем не так аппетитно.
24.08.2026 ProKazan.Ru
Курицу солю заранее, а не перед самой духовкой: что меняется за несколько часов
Анна Полякова Редактор food-ленты
Курицу часто солят буквально перед тем, как отправить в духовку.
24.08.2026 ProKazan.Ru
Кекс получается тяжелым из-за слишком теплого масла: какой температуры должны быть продукты
Анна Полякова Редактор food-ленты
Про Казань
У домашнего кекса бывает обидная проблема: сверху он красиво поднимается и пахнет сливочным маслом, а после разрезания внутри оказывается плотным и тяжелым.
24.08.2026 ProKazan.Ru
Яйца для омлета больше не взбиваю до пены: пышность зависит совсем не от этого
Анна Полякова Редактор food-ленты
Про Казань
Когда хочется получить высокий и нежный омлет, первое желание — взять венчик и как следует взбить яйца.
23.08.2026 ProKazan.Ru
Соду больше не добавляю в тесто «на глаз»: лишняя щепотка выдает себя первым же кусочком
Анна Полякова Редактор food-ленты
Про Город Пермь
Сода кажется таким простым ингредиентом, что отмерять ее точно хочется далеко не всегда.
23.08.2026 ProKazan.Ru
Казанцы могут увидеть выставку «Гастрономическая летопись Казани» в Нацмузее
В экспозиции собрано свыше 150 редких экспонатов Казанцы могут увидеть выставку «Гастрономическая летопись Казани» в Нацмузее
Фото: Евгения ГУСЕВА.
23.08.2026 Комсомольская правда Казань
«Зеленый контент»: депутат Ким предложила маркировать работы без ИИ
Создаваемый без использования искусственного интеллекта контент, возможно, придется маркировать как подлинный – подобно тому, как маркируют овощи и фрукты, выращенные без пестицидов.
23.08.2026 ИА Татар-информ
Никогда не выбрасываю засаленные полотенца: замачиваю на ночь в этом растворе — утром как из магазина
У каждой хозяйки есть вещи, которые стираешь-стираешь, а они всё равно выглядят так, будто их только что использовали для жарки котлет.
23.08.2026 Казань Информ
Оладьи не прижимаю лопаткой на сковороде: одна привычка лишает их пышности
Анна Полякова Редактор food-ленты
Про Казань
Оладьи на сковороде быстро поднимаются и выглядят пышными, но после переворачивания иногда хочется слегка прижать их лопаткой.
23.08.2026 ProKazan.Ru
Соль и зелень в топку: новый способ солить огурцы так, чтобы они были невероятно хрустящими и плотными
Мягкие, пустые внутри или горькие огурцы после засолки — знакомая картина?
23.08.2026 Казань Информ
Бросаю пакетик зелёного чая в кастрюлю с рисом и забываю о проблемах
Большинство из нас варят рис на обычной воде, добавляя лишь соль. Но профессиональные повара знают маленький секрет, который делает привычный гарнир не только более рассыпчатым, но и значительно полезнее.
23.08.2026 Казань Информ
Варенье в топку: два способа заготовить яблоки на зиму, которые не текут в пирогах — закатываю по 10 банок
Каждую осень мы закатываем варенье, джемы, компоты. Но часто к середине зимы они надоедают, а для выпечки жидкое варенье не подходит — вытекает, растекается по противню, и пирог выглядит неаппетитно.
23.08.2026 Казань Информ
Седину не крашу, а тонирую кефиром: рецепт маски, которая работает лучше химии
Седые волосы — это не приговор, но для многих женщин они становятся источником постоянных хлопот.
23.08.2026 Казань Информ
Запомните раз и навсегда: сколько уксуса на литр маринада — и банки не взорвутся, и вкус не испортится
С уксусом в заготовках вечная дилемма. Чуть меньше — и переживаешь, простоят ли банки до зимы.
22.08.2026 Казань Информ
В Национальном музее РТ открылась выставка «Гастрономическая летопись Казани»
В Национальном музее Республики Татарстан открыла двери для всех посетителей выставка «Гастрономическая летопись Казани», которая стала частью известного проекта «Казань без окраин».
22.08.2026 Global-Kazan.Ru
ости думают, это ананасовое варенье, а я смеюсь: рецепт из переросших огурцов
Летом огурцы созревают так быстро, что дачники не успевают их перерабатывать.
22.08.2026 Казань Информ
Баклажаны больше не жарю просто так: готовлю по-китайски, вкуснее мяса и исчезают за 5 минут
Баклажаны — овощ коварный. Чуть передержал на сковороде — получаешь маслянистую, тяжёлую массу, напоминающую губку для мытья посуды.
22.08.2026 Казань Информ
Грибная пора: чек-лист безопасного сбора, чистки и заготовки грибов
Грибная пора: чек-лист безопасного сбора, чистки и заготовки грибов
Грибы – продукт полезный и питательный.
22.08.2026 Роспотребнадзор
«Завтрачная»: очереди за безлимитными завтраками с видом на Петербургскую и тремя нюансами
В новом обзоре «БИЗНЕС Online» количество еды бьет качество
Пока одни заведения борются за гостя сложными концепциями, авторскими меню и правильным светодизайном, казанская «Завтрачная» предлагает старую добрую сделку:
22.08.2026 Бизнес Online
Республиканские предприниматели из пищевой индустрии могут получить 90% софинансирования на участие в международной выставке
С 28 сентября по 1 октября 2026 года в Международном выставочном центре «Крокус Экспо» пройдет 31-я международная выставка оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «АГРОПРОДМАШ-2026».
21.08.2026 Министерство экономики
Подсохший батон не выбрасываю: заливаю его яйцом и получаю завтрак с хрустящей корочкой
Анна Полякова Редактор food-ленты
Подсохший батон обычно уже никто не хочет есть просто так: для бутербродов он жестковат, а выбрасывать еще нормальный хлеб жалко.
21.08.2026 ProKazan.Ru
Не кладите чеснок в холодильник и пакеты: головки лежат до весны, если сделать так
Чеснок вроде бы убрали сухим и крепким, а через месяц часть головок уже сморщилась, другая пустила зелёные ростки.
21.08.2026 Казань Информ
Остатки курицы смешиваю с сыром и заворачиваю в лаваш: ужин готов за несколько минут
Анна Полякова Редактор food-ленты
Про Казань
После ужина в холодильнике нередко остается одна куриная грудка, бедро или несколько кусочков запеченной курицы.
21.08.2026 ProKazan.Ru
Технолог рассказала, как способ приготовления влияет на калорийность еды
Калорийность готового блюда может меняться в зависимости от способа тепловой обработки,
21.08.2026 ИА Татар-информ
По материалам Управления судом приостановлена деятельность кафе «Шашлык №1» г. Казани
По материалам Управления судом приостановлена деятельность кафе «Шашлык №1» г.
21.08.2026 Роспотребнадзор
После споров о кофе ученые признали его полезным
Анна Сальникова Редактор новостной ленты
За последние годы появилось больше научных данных о возможной пользе умеренного употребления кофе.
21.08.2026 ProKazan.Ru
В Казани за год число заведений общепита сократилось на 2%
Так, ресторанов стало на 3,6% меньше, а кафе прибавили 1,4% Сокращение зафиксировано в большинстве городов-миллионников.
21.08.2026 Комсомольская правда Казань
Кабачок смешиваю с фаршем вместо хлеба: котлеты получаются сочными и мяса нужно меньше
Анна Полякова Редактор food-ленты
Про Город Пермь
Котлетный фарш часто дополняют размоченным хлебом, чтобы готовые котлеты оставались мягкими.
21.08.2026 ProKazan.Ru